Festival culinaire : Chefs' Series
Le Mandarin Oriental Marrakech accueillera la première édition de Chefs' Series, un festival culinaire qui se déroulera du 16 au 20 octobre 2024. Cet événement de cinq jours rassemblera des chefs étoilés au Michelin ainsi qu’un maître mixologue, issus des établissements prestigieux du groupe Mandarin Oriental à travers le monde, y compris Hong Kong, Bangkok, Emirates Palace à Abu Dhabi et Costa Navarino.
L'événement se tiendra dans les jardins du complexe, offrant une vue imprenable sur les montagnes de l'Atlas. La Chefs' Series vise à célébrer l'art de la haute cuisine et la diversité culinaire mondiale. Les invités pourront interagir avec des légendes culinaires lors d'événements exclusifs, tels que des rencontres intimes, des stations de cuisine en direct et des dîners collaboratifs.
Les talents mis en avant
Chef Wing-Keung Wong (Mandarin Oriental, Hong Kong) : avec près de 40 ans d'expérience, Wong dirige le restaurant cantonnais Man Wah, étoilé au Michelin. Il est reconnu pour sa passion pour la cuisine cantonaise et a remporté de nombreux prix, préservant ainsi son héritage culinaire;
Chef Elias (Emirates Palace, Abu Dhabi) : originaire du Liban, Elias s'inspire de son enfance et de la cuisine libanaise. Il propose des plats qui racontent l'histoire de sa culture tout en respectant les traditions culinaires;
Chef Bertrand Valegeas (Mandarin Oriental, Costa Navarino) : chef français avec plus de 30 ans d'expérience, il est connu pour sa passion pour la cuisine créative grecque et met en avant des ingrédients locaux dans ses plats;
Chanel Adams (Mandarin Oriental, Bangkok) : première femme manager du Bamboo Bar, Chanel allie tradition et techniques modernes dans ses créations de cocktails innovants.
Le programme des événements
Mercredi 16 octobre
Cocktails & Conversations (18h30 - 19h30) : lancement des festivités avec des cocktails signature et des échanges avec les chefs invités.
16, 17 et 18 octobre
Mosaïque Méditerranéenne (12h30 - 17h00) : une expérience culinaire dirigée par le Chef Valegeas, mettant en avant des plats grecs authentiques ;
Crescendo Cantonnais (19h00 - 23h30) : un dîner de dégustation de 8 plats au Ling Ling by Hakkasan, avec le Chef Wong et Chanel Adams ;
Contes Levantins (19h00 - 23h30) : un voyage culinaire en 7 plats inspiré par la cuisine libanaise au restaurant Shirvan.
Samedi 19 octobre
Du Jardin à la Table (12h30 - 15h00) : cours de cuisine interactif axé sur la cuisine marocaine, utilisant des ingrédients du potager ;
Dîner de Gala des Six Chefs (20h00 - 23h30) : un événement réunissant les chefs pour un menu de 8 plats au M.O Studio, avec une performance artistique.
Dimanche 20 octobre
Brunch Gourmand d’Au Revoir (12h30 - 16h00) : clôture du festival avec des stations de cuisine en direct et une sélection de cocktails présentés par Chanel Adams.
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