Alkimia
Eixample
+ de 100 €
Restaurant étoilé Michelin situé dans un ancien palais barcelonais, Alkimia propose une cuisine catalane contemporaine innovante. Le chef Jordi Vilà y crée des menus dégustation axés sur des produits locaux de qualité, servis dans un cadre alliant éléments classiques et design moderne.
Concept et Cuisine
Alkimia incarne l'évolution de la gastronomie catalane. Le chef Jordi Vilà y développe une cuisine créative ancrée dans les traditions locales :
- Menus dégustation élaborés
- Utilisation exclusive de produits locaux et saisonniers
- Techniques culinaires innovantes
Spécialités Notables
- Plats de fruits de mer et poissons revisités
- Combinaisons de saveurs audacieuses
- Présentation artistique des assiettes
Cadre Architectural
Le restaurant occupe le premier étage d'un ancien palais du centre de Barcelone :
- Salle à manger principale limitée à six tables
- Cuisine ouverte permettant d'observer les chefs au travail
- Décor conçu par Chu Uroz, mêlant :
- Éléments classiques (fresques au plafond)
- Design contemporain
- Installation artistique marquante à l'entrée
Espaces Complémentaires
- Salles privées pour groupes
- Espace annexe "Alkostat" proposant une carte plus décontractée de plats à partager
Aspects Pratiques
- Réservation fortement recommandée
- Accord mets-vins disponible
- Cave proposant une sélection de vins de petits producteurs
- Service professionnel et attentif
Reconnaissance
Étoilé au guide Michelin, Alkimia s'impose comme une référence de la gastronomie barcelonaise contemporaine, alliant innovation culinaire et respect des traditions catalanes.