Alkimia

Concept et Cuisine

Alkimia incarne l'évolution de la gastronomie catalane. Le chef Jordi Vilà y développe une cuisine créative ancrée dans les traditions locales :

• Menus dégustation élaborés
• Utilisation exclusive de produits locaux et saisonniers
• Techniques culinaires innovantes

Spécialités Notables

• Plats de fruits de mer et poissons revisités
• Combinaisons de saveurs audacieuses
• Présentation artistique des assiettes

Cadre Architectural

Le restaurant occupe le premier étage d'un ancien palais du centre de Barcelone :

• Salle à manger principale limitée à six tables
• Cuisine ouverte permettant d'observer les chefs au travail
• Décor conçu par Chu Uroz, mêlant :
  • Éléments classiques (fresques au plafond)
  • Design contemporain
• Installation artistique marquante à l'entrée

Espaces Complémentaires

• Salles privées pour groupes
• Espace annexe "Alkostat" proposant une carte plus décontractée de plats à partager

Aspects Pratiques

• Réservation fortement recommandée
• Accord mets-vins disponible
• Cave proposant une sélection de vins de petits producteurs
• Service professionnel et attentif

Reconnaissance

Étoilé au guide Michelin, Alkimia s'impose comme une référence de la gastronomie barcelonaise contemporaine, alliant innovation culinaire et respect des traditions catalanes.