Bar à tapas innovant dans le quartier gothique, alliant tradition et créativité culinaire. Menu varié de tapas originales et cocktails inventifs servis dans un cadre élégant mêlant design contemporain et architecture historique.
Un concept culinaire audacieux
Le Bistró Bar Colección redéfinit l'expérience des tapas traditionnelles en proposant une fusion audacieuse entre gastronomie espagnole et influences internationales. Situé dans une ruelle pittoresque du quartier gothique, cet établissement se distingue par son approche novatrice de la cuisine de partage.
Menu créatif et éclectique
- Tapas signatures alliant techniques modernes et ingrédients locaux
- Plats végétariens innovants côtoyant des classiques revisités
- Menu dégustation offrant un voyage culinaire complet
Parmi les créations notables :
- Poulpe grillé accompagné de poitrine de porc confite
- Carpaccio de potiron, une interprétation originale d'un classique italien
- Joues de bœuf braisées, alliance de tradition et de raffinement
Mixologie et œnologie
- Carte de cocktails créatifs complétant l'expérience gastronomique
- Sélection de vins mettant en valeur les terroirs espagnols
- Sangria artisanale, réinterprétation d'un incontournable
Design et atmosphère
L'intérieur du Bistró Bar Colección offre un contraste saisissant entre l'architecture historique du bâtiment et des éléments de design contemporain :
- Bar central lumineux, point focal de l'espace
- Décor épuré mettant en valeur les détails architecturaux d'origine
- Ambiance intime propice à la dégustation et au partage
Informations pratiques
- Menu du midi en semaine proposant une offre accessible
- Réservation recommandée, particulièrement en soirée
- Places au bar disponibles pour les clients solo
