Disfrutar
Eixample
+ de 100 €
Restaurant gastronomique d'avant-garde fondé par trois anciens chefs d'ElBulli. Propose deux menus dégustation de 30 plats innovants inspirés de la cuisine méditerranéenne. Classé 5è meilleur restaurant au monde en 2022.
Concept culinaire innovant
Fondé en 2014 par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch, anciens chefs d'ElBulli, Disfrutar repousse les limites de la gastronomie d'avant-garde. Le restaurant propose deux menus dégustation d'environ 30 plats chacun, alliant techniques moléculaires et racines méditerranéennes.
Distinctions culinaires
- Deux étoiles Michelin
- Trois soleils Repsol
- 5ème meilleur restaurant au monde en 2022
Design et architecture
L'intérieur s'inspire du patrimoine méditerranéen avec un usage important de la céramique. L'espace comprend :
- Une zone d'accueil
- Un couloir central traversant la cuisine ouverte
- Une salle principale lumineuse
- Une terrasse extérieure
Expériences uniques
- "Table vivante" : expérience culinaire interactive dans la cuisine de R&D au sous-sol
- Présentation artistique et multisensorielle des plats
- Combinaisons de saveurs inattendues
Informations pratiques
- Réservation recommandée jusqu'à un an à l'avance
- Durée moyenne du repas : 3-4 heures
- Accords mets-vins ou options sans alcool disponibles