Disfrutar
Eixample
Restaurant gastronomique d'avant-garde fondé par trois anciens chefs d'ElBulli. Propose deux menus dégustation de 30 plats innovants inspirés de la cuisine méditerranéenne. Classé 5è meilleur restaurant au monde en 2022.
Michelin Guide
3 stars,
2024
The World's 50 Best Restaurants
#1,
2024
|World’s Best Restaurant,
2024
|#2,
2023
|#3,
2022
La Liste
95.50,
2024
|89.00,
2023
|84.50,
2022
Concept culinaire innovant
Fondé en 2014 par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch, anciens chefs d'ElBulli, Disfrutar repousse les limites de la gastronomie d'avant-garde. Le restaurant propose deux menus dégustation d'environ 30 plats chacun, alliant techniques moléculaires et racines méditerranéennes.
Distinctions culinaires
- Deux étoiles Michelin
- Trois soleils Repsol
- 5ème meilleur restaurant au monde en 2022
Design et architecture
L'intérieur s'inspire du patrimoine méditerranéen avec un usage important de la céramique. L'espace comprend :
- Une zone d'accueil
- Un couloir central traversant la cuisine ouverte
- Une salle principale lumineuse
- Une terrasse extérieure
Expériences uniques
- "Table vivante" : expérience culinaire interactive dans la cuisine de R&D au sous-sol
- Présentation artistique et multisensorielle des plats
- Combinaisons de saveurs inattendues
Informations pratiques
- Réservation recommandée jusqu'à un an à l'avance
- Durée moyenne du repas : 3-4 heures
- Accords mets-vins ou options sans alcool disponibles