Disfrutar

Concept culinaire innovant

Fondé en 2014 par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch, anciens chefs d'ElBulli, Disfrutar repousse les limites de la gastronomie d'avant-garde. Le restaurant propose deux menus dégustation d'environ 30 plats chacun, alliant techniques moléculaires et racines méditerranéennes.

Distinctions culinaires

• Deux étoiles Michelin
• Trois soleils Repsol
• 5ème meilleur restaurant au monde en 2022

Design et architecture

L'intérieur s'inspire du patrimoine méditerranéen avec un usage important de la céramique. L'espace comprend :

• Une zone d'accueil
• Un couloir central traversant la cuisine ouverte
• Une salle principale lumineuse
• Une terrasse extérieure

Expériences uniques

• "Table vivante" : expérience culinaire interactive dans la cuisine de R&D au sous-sol
• Présentation artistique et multisensorielle des plats
• Combinaisons de saveurs inattendues

Informations pratiques

• Réservation recommandée jusqu'à un an à l'avance
• Durée moyenne du repas : 3-4 heures
• Accords mets-vins ou options sans alcool disponibles