Virens

Concept Culinaire Innovant

Virens, situé dans l'hôtel Almanac Barcelona, se distingue par son approche 'gastrobotanique' unique :

• Cuisine centrée sur les végétaux, utilisant des produits locaux et biologiques
• Mise en avant de variétés de légumes peu communes
• Menus à la carte et dégustation (6 et 10 plats)
• Sélection limitée de riz, viandes et poissons biologiques

Expertise Culinaire

• Dirigé par le chef étoilé Michelin Rodrigo de la Calle
• Reconnu comme la meilleure découverte 2022 par le 'We're Smart Green Guide'
• Classé 18e dans le TOP 100 des meilleurs restaurants de légumes au monde en 2022

Plats Signature

• Risotto aux artichauts
• Croquettes d'épinards et de chou kale
• Desserts innovants, comme la crème catalane à base de citrouille

Design et Ambiance

• Intérieur conçu par Jaime Beriestain Studio
• Décor sophistiqué utilisant des tons de gris, beige et or
• Grandes fenêtres offrant une vue sur Gran Via

Offre Complémentaire

• Carte de vins naturels
• Sélection de bières artisanales et kombuchas
• Cocktails sans alcool raffinés

Informations Pratiques

• Situé sur la Gran Vía de Barcelone, près du Passeig de Gràcia
• Recommandation : essayer le menu dégustation 'Gastro Botanic' avec accord mets-vins