Restaurant étoilé Michelin proposant une cuisine créative et éco-responsable. Le chef Grégoire Gillard offre un menu dégustation saisonnier avec des accords mets-vins innovants, servi dans un cadre moderne et décontracté.
Une expérience gastronomique innovante
Barge redéfinit la haute gastronomie bruxelloise avec une approche résolument moderne et éco-responsable. Le chef Grégoire Gillard, couronné 'Jeune Chef de l'année 2020' par Gault et Millau, propose une cuisine créative qui célèbre la nature et les saisons.
Menu et concept culinaire
- Menu dégustation unique évoluant au gré des arrivages
- Mise en valeur des produits locaux et de saison
- Présentation artistique des plats
- Option de 3, 4 ou 5 plats pour le déjeuner
Innovations gustatives
- Accords mets-vins soigneusement élaborés par Marie Houx
- Possibilité de demi-verres pour les accords vins
- Option d'accords avec boissons sans alcool
- Pain et beurre maison remarquables
Ambiance et service
- Décor moderne et épuré avec de grandes fenêtres
- Atmosphère décontractée malgré le statut étoilé
- Service attentionné par une équipe jeune et dynamique
- Le chef accueille personnellement les clients
- Les chefs participent occasionnellement au service en salle
Reconnaissance
- Une étoile au guide Michelin en 2023
- Étoile verte Michelin pour l'engagement durable
Informations pratiques
- Réservation recommandée plusieurs mois à l'avance
- Choix entre différentes formules de menu
- L'accord mets-vins est vivement conseillé pour une expérience complète
