Barge

Une expérience gastronomique innovante

Barge redéfinit la haute gastronomie bruxelloise avec une approche résolument moderne et éco-responsable. Le chef Grégoire Gillard, couronné 'Jeune Chef de l'année 2020' par Gault et Millau, propose une cuisine créative qui célèbre la nature et les saisons.

Menu et concept culinaire

• Menu dégustation unique évoluant au gré des arrivages
• Mise en valeur des produits locaux et de saison
• Présentation artistique des plats
• Option de 3, 4 ou 5 plats pour le déjeuner

Innovations gustatives

• Accords mets-vins soigneusement élaborés par Marie Houx
• Possibilité de demi-verres pour les accords vins
• Option d'accords avec boissons sans alcool
• Pain et beurre maison remarquables

Ambiance et service

• Décor moderne et épuré avec de grandes fenêtres
• Atmosphère décontractée malgré le statut étoilé
• Service attentionné par une équipe jeune et dynamique
• Le chef accueille personnellement les clients
• Les chefs participent occasionnellement au service en salle

Reconnaissance

• Une étoile au guide Michelin en 2023
• Étoile verte Michelin pour l'engagement durable

Informations pratiques

• Réservation recommandée plusieurs mois à l'avance
• Choix entre différentes formules de menu
• L'accord mets-vins est vivement conseillé pour une expérience complète