Place Flagey
Brasserie-rôtisserie belge dans le bâtiment Art déco Flagey, alliant cuisine traditionnelle et décor vintage. Spécialité de poulet rôti visible depuis la salle, dans un cadre historique au cœur d'un quartier animé de Bruxelles.
Le Variétés incarne l'essence de la brasserie belge, nichée au rez-de-chaussée du célèbre "paquebot Flagey". Ce bâtiment emblématique, conçu par Joseph Diongre dans les années 1930, offre un cadre unique à cette adresse culinaire.
Brioche d'anguille fumée
15 €Brioche avec de l'anguille fumée, crème de raifort, et dashi
Mini croquettes aux fromages maison
12 €Petites croquettes faites maison au fromage
Foie gras au torchon
24 €Foie gras servi avec un toast aux fruits secs
Assiette de pata negra
20 €Assiette de jambon ibérique pata negra
Croustillants de cabillaud
16 €Cabillaud croustillant servi avec une sauce tartare
Salade de haricots verts
21 €Salade aux haricots verts, foie gras, et champignons
Fancy hot dog de boudin blanc
16 €Hot dog délicat avec du boudin blanc
Fraicheur de quinoa
15 €Salade de quinoa avec grenade, avocat, coriandre et citron vert
Croquettes aux crevettes grises maison
22 €Croquettes maison aux crevettes grises
6 magnifiques escargots de Bourgogne en persillade
17 €Six escargots de Bourgogne préparés en persillade
Ravioles de homard
24 €Ravioles garnies de homard
Carbonara de calamars et poitrine de cochon
24 €Pâtes carbonara avec calamars, poitrine de cochon, et anguille fumée
Poulet fermier rôti, sauce Sambre et Meuse
28 €Poulet fermier rôti avec une sauce Sambre et Meuse
Poulet fermier rôti, crème de morilles
30 €Poulet fermier rôti avec une crème de morilles
Poulet fermier rôti, jus de cuisson, compote maison
28 €Poulet fermier rôti avec son jus de cuisson et une compote maison
Thon rouge façon steak tartare
20 €Steak tartare de thon rouge
Solettes meunière, purée, épinards
22 €Solettes meunière servies avec une purée et des épinards
Fish and chips de cabillaud, sauce tartare
24 €Fish and chips avec du cabillaud et une sauce tartare
Chicon gratin végétal
28 €Gratin végétal de chicon
Salade César, Variétés style
26 €Salade César à la manière du restaurant Variétés
Américain préparé par nos soins
32 €Américain préparé par l'équipe
Pain de viande, carottes, chicons, sauce morilles
36 €Pain de viande servi avec des carottes, des chicons et une sauce aux morilles
Vol au vent traditionnel de volaille
36 €Vol au vent traditionnel avec de la volaille
Vol au vent façon Variétés, volaille et ris de veau
36 €Vol au vent façon Variétés avec de la volaille et des ris de veau
Filet pur tradition, poivre vert ou béarnaise
36 €Filet pur traditionnel servi avec une sauce au poivre vert ou béarnaise
Entrecôte Hereford, poivre vert ou béarnaise
36 €Entrecôte Hereford avec une sauce au poivre vert ou béarnaise
Patrimoine culinaire
À Bruxelles, la gastronomie locale est bien plus qu'une simple tradition culinaire : c'est un art de vivre. Des brasseries historiques aux restaurants innovants, la ville regorge d'endroits où savourer les spécialités belges dans toute leur authenticité. Découvrez notre sélection d'établissements qui rendent hommage à ce patrimoine culinaire, alliant cadres exceptionnels et saveurs typiquement belges.
Années folles
L'Art nouveau et l'Art déco sont deux styles artistiques qui ont profondément façonné le paysage urbain de nombreuses villes européennes, en particulier Bruxelles. Bien que souvent confondus, ils présentent des différences significatives dans leur esthétique et leur philosophie. Photo : Atelier du Maître verrier Sterner
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