Restaurant gastronomique proposant une cuisine créative axée sur la durabilité et les légumes. Le chef Kevin Perlot offre des plats artistiques aux saveurs originales, servis dans un cadre épuré et chaleureux au cœur de Bruxelles.
Une expérience culinaire avant-gardiste
Vertige redéfinit la gastronomie bruxelloise avec une approche résolument contemporaine. Installé dans l'ancien établissement SAN, ce restaurant allie innovation culinaire et respect de l'environnement.
Cuisine durable et créative
- Accent mis sur les légumes locaux et de saison
- Approvisionnement quotidien auprès de producteurs de Liernu
- Plats servis dans des bols, à manger à la cuillère
- Menu unique en constante évolution
Expertise et influences
- Chef Kevin Perlot, ancien de L'air du temps
- Fusion d'influences européennes et asiatiques
- Attention particulière portée aux textures et saveurs
Cadre et ambiance
- Salle rénovée avec bardage en bois clair
- Mobilier soigné : chaises style Thonet, stores en lin
- Option de s'asseoir au comptoir pour observer la préparation
Offre culinaire
- Menu déjeuner à 45€
- Menu du soir à partir de 80€
- Menu découverte avec accords mets-vins recommandé
- Option végétarienne disponible
Informations pratiques
- Ouvert du mardi au samedi, déjeuner et dîner
- Réservation conseillée
- Idéal pour une occasion spéciale
