Incontournables
Bruxelles, capitale de la Belgique, est aussi la capitale de la bière artisanale. Au-delà des brasseries traditionnelles, la ville regorge de lieux innovants qui réinventent l'expérience brassicole. Voici trois endroits uniques qui allient créativité, gastronomie et bien-être autour de la bière belge.
Dansaert
Cette brasserie artisanale occupe un bâtiment Art Déco de 1500 m² datant de 1932. Elle combine une microbrasserie, un restaurant méditerranéen et une galerie d'art dans un décor éclectique. Le sous-sol abrite la production visible depuis le restaurant. Le menu propose une "cuisine à partager" méditerranéenne et des bières brassées sur place. Un système de commande original et des visites guidées complètent l'expérience. Le lieu préserve des éléments historiques, comme le sol à trois couches, témoignant de son évolution.
Monnaie
Ce spa de bière offre une expérience unique au cœur de Bruxelles. Les clients se détendent dans des baignoires en chêne remplies d'eau chaude à 39°C, de houblon et d'herbes aromatiques. Chaque bain est personnalisable avec une sélection de houblon frais. Un robinet de bière pression est intégré près de chaque baignoire. Le spa propose également un sauna parfumé au houblon et un lit de paille pour la relaxation. Le décor authentique avec des tonneaux et des caisses en bois renforce l'immersion dans l'univers brassicole.
Bailli
Fondée en 2013, cette brasserie artisanale incarne l'innovation brassicole belge. Elle propose une gamme variée : bières permanentes (All Star), éphémères (Pop-up) et vieillies en fût. BBP se distingue par son engagement communautaire avec plus de 5500 membres et un processus participatif pour développer de nouvelles bières. Pionnière de l'économie circulaire, elle a créé la première bière à base de pain invendu. L'espace de dégustation offre un décor vibrant, un grand jardin et des pizzas artisanales pour accompagner les bières.