Végétarien
Que vous soyez végétarien convaincu ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, la capitale belge offre une variété de restaurants où les légumes occupent le devant de la scène. Voici notre sélection d'endroits où vous pourrez savourer des plats créatifs et délicieux, sans compromis sur le goût ou l'originalité.
Centre-ville
Le Toukoul se distingue par ses grands plateaux à partager, garnis de spécialités traditionnelles. Les végétariens apprécieront le large choix de plats à base de légumes, servis sur de l'injera, une galette typique de teff. L'ambiance tropicale, rehaussée d'éléments éthiopiens authentiques, transporte les convives. Le menu découverte permet d'explorer diverses spécialités, avec de nombreuses options végétariennes. Des chefs éthiopiens garantissent l'authenticité des recettes, faisant du Toukoul une adresse incontournable pour une cuisine végétarienne exotique et savoureuse.
Saint-Gilles
Situé dans l'ancien atelier de Fernand Khnopff, Tero propose une cuisine durable axée sur les produits locaux et de saison. Le concept "de la ferme à la table" se concrétise grâce à l'approvisionnement de leur propre Ferme des Rabanisse. Le menu en constante évolution met en avant les légumes avec de nombreuses options végétariennes. Les assiettes à partager de style tapas permettent de goûter diverses créations telles que l'artichaut vapeur ou la tatin d'aubergine. L'atmosphère minimaliste d'inspiration scandinave et la terrasse extérieure offrent un cadre agréable pour découvrir cette cuisine innovante et respectueuse de l'environnement.
Saint-Boniface
Savage réinvente la gastronomie végétarienne avec son menu fixe créatif centré sur les légumes et herbes de saison. Le restaurant offre la flexibilité d'ajouter des protéines animales, satisfaisant ainsi une clientèle variée. Les plats, préparés à partir d'ingrédients frais et locaux, sont servis sur une vaisselle unique peinte à la main. L'intérieur élégant avec cuisine ouverte et la terrasse ensoleillée créent une atmosphère décontractée. Savage propose une formule déjeuner et un menu du soir en plusieurs services, avec option d'accords mets-vins. Une adresse idéale pour une expérience gastronomique végétarienne raffinée.
Publié: 1 nov. 2024