Saveurs
S'éloignant des portions individuelles, ces établissements se concentrent sur des plats généreux destinés au partage, invitant les convives à une expérience culinaire collective. Des concepts de la ferme à la table à la cuisine éthiopienne en passant par des saveurs coréennes revisitées, ces adresses placent la convivialité au cœur de l'assiette.
Saint-Gilles
Ce restaurant coréen moderne redéfinit la cuisine traditionnelle avec une touche fusion. Le menu, composé de 14 plats à partager, mêle recettes coréennes et produits locaux. Les convives peuvent déguster un tartare de bœuf revisité, des pajeon (crêpes coréennes) aux saveurs uniques, ou du canard épicé préparé façon bulgogi. Le cadre minimaliste, avec ses abat-jour inspirés d'origami, met en valeur les créations du chef étoilé Sang Hoon Degeimbre. Chaque plat est une œuvre d'art culinaire, mariant techniques coréennes et européennes. Réservation recommandée.
Centre-ville
Une immersion garantie dans la culture éthiopienne vous attend au Toukoul. Ce restaurant offre une expérience culinaire authentique avec des plats servis sur de grands plateaux à partager. L'injera, pain plat traditionnel, sert à la fois d'assiette et d'ustensile pour savourer un assortiment de préparations végétariennes, de viandes et de poissons. Le décor aux accents tropicaux et aux éléments éthiopiens authentiques crée une atmosphère unique. Des chefs éthiopiens assurent l'authenticité des recettes. Un menu découverte est disponible, et les enfants bénéficient de repas à moitié prix.
Saint-Gilles
Dans l'ancien atelier de Fernand Khnopff, Tero propose une gastronomie durable axée sur les produits locaux et de saison. Le concept "de la ferme à la table" se concrétise grâce à leur propre Ferme des Rabanisse. Le menu, en constante évolution, met l'accent sur les légumes avec des plats créatifs à partager tels que l'artichaut vapeur ou la tatin d'aubergine. Le décor minimaliste d'inspiration scandinave complète l'expérience. Comptez 4-5 plats pour 2 personnes. Tero s'inscrit dans une démarche globale de durabilité.