Top 5 des mets préférés des marocains pendant le Ramadan

Top 1 -HAB EL MOULOUK : Le fruit des Rois

Hab El Moulouk, le fruit star au Maroc. Il est même fêté chaque année : Le festival de la cerise se tient à Sefrou dans la région de Fez. Cette année, en pleine saison de la cerise, on en trouve dans toutes les coupes de fruits proposés pour la période.

Top 2 -REZAT EL KADI : Le turban du juge

Rezat El Cadi sorte de crêpe marocaine, un délice et une spécialité de la cuisine marocaine. On l'appelle, rezat el kadi, turban du juge, msmen en filaments, ou encore Rziza. Préparé dans la tradition à la main mais avec la machine à pâte afin de faciliter le travail. 

Top 3 - MLAWI : Les enroulés

Mlawi est une crêpe feuilletée qui ressemble au "M'semen", une spécialité au Maroc! Sa préparation est fastidieuse. Il faut en connaître les étapes et la gestuelle pour les confectionner, un pur savoir faire. Mlawi, à mi-chemin du pain et des crêpes est consistant et son feuilletage se marie parfaitement avec un bon miel. 

Top 4 - Msemmen : L'engraisseur

Le Msemmen est un carré de pâte à base de farine, de semoule, d'eau, et de sel, très finement étalée, huilée et repliée plusieurs fois, puis cuite sur une plaque en fonte. Au Maroc, ils sont largement consommés pendant le ramadan, nature ou avec du miel. On peut également se servir de ces galettes pour faire des plats traditionnels comme la rfissa (il faudra alors les découper en petits morceaux).

Top 5 - Sellou : Retire le 

À base de farine, d'amandes et de graines de sésame le Sellou est un mets marocain sucré très original. Ce plat est surtout confectionné pendant le ramadan parce qu'il aide à jeûner durant la journée, et aussi pendant les fêtes pour les mariages et naissances. Son ancêtre, l’asselou, était consommé par les sultans almoravides et était préparé à base de blé et de miel.