Aheste
Beyoğlu
+ de 1000 ₺
Restaurant gastronomique à Istanbul proposant une réinterprétation moderne de la cuisine turque. Menu dégustation innovant et décor alliant patrimoine et design contemporain dans un espace évoquant une citerne antique.
Concept culinaire
Aheste revisite la cuisine turque traditionnelle avec une approche contemporaine. Le restaurant propose :
- Un menu dégustation créatif
- Des plats à la carte mêlant influences turques, ottomanes et moyen-orientales
- Une réinterprétation moderne des mezze
- Des options végétariennes
Espace et ambiance uniques
Architecture distinctive
- Deux espaces : un bistrot et une salle principale
- Plafond voûté dans la salle principale
- Hauts plafonds et espace sombre rappelant une citerne antique
Design intérieur
- Style industriel avec touches patrimoniales
- Sols carrelés et murs en briques apparentes
- Tables aux nappes blanches
Expérience gastronomique
Cuisine
- Dirigée par la cheffe Sara Tabrizi
- Fusion entre techniques modernes et cuisine ottomane classique
- Utilisation créative d'ingrédients locaux
- Présentation artistique des plats
Spécialités notables
- Cœur d'agneau
- Langue de bœuf
Boissons
- Cocktails artisanaux exclusifs
- Sélection de vins
Informations pratiques
- Réservation recommandée
- Nom signifiant "lentement" en persan
- Service attentif
- Clientèle branchée
- Bon rapport qualité-prix
Aheste offre une expérience culinaire haut de gamme, alliant innovation gastronomique et cadre architectural singulier.