Bröd
Suadiye
Boulangerie artisanale spécialisée dans le pain au levain, utilisant un processus de fermentation naturelle de 44 heures. Fondée en 2015, elle s'est étendue à cinq emplacements à Istanbul, offrant une gamme de produits de boulangerie et de restauration.
Concept et Approche
Bröd, fondée en 2015 à Nişantaşı, se distingue par son approche artisanale du pain au levain. La boulangerie utilise exclusivement:
- Farine pure
- Levain
- Eau potable
- Sel marin
Le processus de fermentation naturelle dure environ 44 heures, sans additifs ni conservateurs, garantissant un produit authentique.
Gamme de Produits
- Pains au levain variés (dont pain aux noix et pain à la betterave)
- Viennoiseries
- Desserts
- Sandwichs et toasts
- Options petit-déjeuner
Expansion et Production
En 2018, Bröd a transféré sa production dans une usine pour répondre à la demande croissante. Cette évolution a permis:
- La fourniture en gros à des hôtels, restaurants et cafés
- Le maintien des ventes au détail
- L'expansion à cinq emplacements à Istanbul fin 2023
Concepts Spécifiques
- Bröd Eatery à Nişantaşı
- Bröd Mini à Etiler
Caractéristiques de l'Emplacement à Suadiye
- Situé dans un quartier calme et ombragé
- Atmosphère décontractée et paisible
- Décor minimaliste et élégant
- Intérieur lumineux et aéré
- Petite terrasse extérieure
Particularités
- Produits sans sucre ajouté disponibles
- Service attentionné
- Ambiance musicale soignée
- Options à emporter
- Prix adaptés au quartier
Informations Pratiques
- Idéal pour le petit-déjeuner ou une pause café
- Espace de travail calme
- Convient pour une promenade dans le quartier