Restaurant étoilé Michelin réinventant la cuisine anatolienne dans un ancien bâtiment de banque ottomane. Propose des menus dégustation innovants à base d'ingrédients locaux, avec vue panoramique sur la vieille ville d'Istanbul et le Bosphore.
Michelin Guide
Michelin Guide
Born from the vision of the Michelin brothers in 1900, this guide, initially a promotional booklet, has evolved into a global reference for food enthusiasts. Anonymous, independent inspectors assess restaurants and hotels based on strict criteria.
1 star,
2024
|
Green star,
2023
La Liste
La Liste
This prestigious recognition highlights culinary excellence worldwide, focusing on high-quality dining experiences. Established by a French organization, it relies on an international panel of experts to evaluate nominees from various countries, celebrating both local and global talent.
92.50,
2024
|
75.00,
2023
|
77.50,
2022
The World's 50 Best Restaurants
The World's 50 Best Restaurants
This prestigious recognition, established in 2002 by William Reed Business Media, ranks the top dining establishments globally. It is determined by over 1,000 independent voters, including chefs and food critics, celebrating culinary excellence across diverse cuisines.
#91,
2024
|
#63,
2023
Expérience Culinaire Innovante
Neolokal, un établissement étoilé Michelin, présente une réinterprétation audacieuse des traditions culinaires anatoliennes et turques. Situé dans l'ancien bâtiment de la Banque ottomane du 19e siècle, aujourd'hui partie du centre culturel SALT Galata, le restaurant juxtapose un décor minimaliste à une architecture Art Nouveau.
Approche Culinaire
Le chef Maksut Aşkar dirige la cuisine
Accent sur la préservation et la modernisation des recettes traditionnelles
Priorité aux ingrédients locaux et durables, certains provenant de fermes partenaires
Offre de Menus
Menus dégustation :
3 plats personnalisables
5 plats végétariens
6 plats fixes (environ 150€ par personne)
Présentation artistique des plats
Options végétariennes et sans gluten disponibles
Caractéristiques Innovantes
Premier restaurant turc à vendre des recettes sous forme de NFT
Partage en ligne de recettes à des fins éducatives
Présentations multimédias pour certains plats via iPad
Ambiance et Vues
Grandes fenêtres offrant une vue panoramique sur la vieille ville d'Istanbul et le Bosphore
Terrasse extérieure avec foyer
Éclairage tamisé créant une atmosphère élégante et décontractée
Programme de Boissons
Carte des vins mettant en valeur les vins turcs
Option d'accord mets et vins
Offre de cocktails créatifs
Informations Pratiques
Réservation fortement recommandée
Code vestimentaire : tenue élégante décontractée
Engagement envers la durabilité et le soutien aux producteurs locaux
Michelin Guide
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Born from the vision of the Michelin brothers in 1900, this guide, initially a promotional booklet, has evolved into a global reference for food enthusiasts. Anonymous, independent inspectors assess restaurants and hotels based on strict criteria.
1 star,
2024
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Green star,
2023
La Liste
La Liste
This prestigious recognition highlights culinary excellence worldwide, focusing on high-quality dining experiences. Established by a French organization, it relies on an international panel of experts to evaluate nominees from various countries, celebrating both local and global talent.
92.50,
2024
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75.00,
2023
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77.50,
2022
The World's 50 Best Restaurants
The World's 50 Best Restaurants
This prestigious recognition, established in 2002 by William Reed Business Media, ranks the top dining establishments globally. It is determined by over 1,000 independent voters, including chefs and food critics, celebrating culinary excellence across diverse cuisines.
Au carrefour de l'Europe et de l'Asie, Istanbul s'affirme comme une capitale gastronomique en pleine effervescence. Une nouvelle génération de chefs audacieux repousse les frontières culinaires, fusionnant héritage anatolien, techniques contemporaines et influences internationales. Cette métropole dynamique offre désormais une scène culinaire qui reflète sa richesse culturelle et son esprit d'innovation. Découvrez quatre établissements emblématiques qui redéfinissent l'expérience gastronomique stambouliote, alliant créativité culinaire, cadres d'exception et concepts novateurs..
Au carrefour de l'Europe et de l'Asie, Istanbul s'affirme comme une capitale gastronomique en pleine effervescence. Une nouvelle génération de chefs audacieux repousse les frontières culinaires, fusionnant héritage anatolien, techniques contemporaines et influences internationales. Cette métropole dynamique offre désormais une scène culinaire qui reflète sa richesse culturelle et son esprit d'innovation. Découvrez quatre établissements emblématiques qui redéfinissent l'expérience gastronomique stambouliote, alliant créativité culinaire, cadres d'exception et concepts novateurs..
