Restaurant étoilé Michelin réinventant la cuisine anatolienne dans un ancien bâtiment de banque ottomane. Propose des menus dégustation innovants à base d'ingrédients locaux, avec vue panoramique sur la vieille ville d'Istanbul et le Bosphore.
Expérience Culinaire Innovante
Neolokal, un établissement étoilé Michelin, présente une réinterprétation audacieuse des traditions culinaires anatoliennes et turques. Situé dans l'ancien bâtiment de la Banque ottomane du 19e siècle, aujourd'hui partie du centre culturel SALT Galata, le restaurant juxtapose un décor minimaliste à une architecture Art Nouveau.
Approche Culinaire
- Le chef Maksut Aşkar dirige la cuisine
- Accent sur la préservation et la modernisation des recettes traditionnelles
- Priorité aux ingrédients locaux et durables, certains provenant de fermes partenaires
Offre de Menus
- Menus dégustation :
- 3 plats personnalisables
- 5 plats végétariens
- 6 plats fixes (environ 150€ par personne)
- Présentation artistique des plats
- Options végétariennes et sans gluten disponibles
Caractéristiques Innovantes
- Premier restaurant turc à vendre des recettes sous forme de NFT
- Partage en ligne de recettes à des fins éducatives
- Présentations multimédias pour certains plats via iPad
Ambiance et Vues
- Grandes fenêtres offrant une vue panoramique sur la vieille ville d'Istanbul et le Bosphore
- Terrasse extérieure avec foyer
- Éclairage tamisé créant une atmosphère élégante et décontractée
Programme de Boissons
- Carte des vins mettant en valeur les vins turcs
- Option d'accord mets et vins
- Offre de cocktails créatifs
Informations Pratiques
- Réservation fortement recommandée
- Code vestimentaire : tenue élégante décontractée
- Engagement envers la durabilité et le soutien aux producteurs locaux
