Seraf Vadi
Sarıyer
+ de 1000 ₺
Restaurant gastronomique turc fusionnant recettes anatoliennes traditionnelles et techniques contemporaines. Dirigé par la chef Sinem Özler, il privilégie les ingrédients locaux et saisonniers ainsi que les méthodes de cuisson authentiques, proposant des plats signature comme l'içli köfte et le kebab de Mardin.
Concept Culinaire
Seraf présente une interprétation raffinée de la cuisine turque, fusionnant l'héritage culinaire anatolien avec la gastronomie moderne. La chef Sinem Özler, une présence féminine notable dans le milieu culinaire masculin d'Istanbul, dirige la cuisine.
Points Forts du Menu
- Plats signature incluent :
- İçli köfte (boulettes de viande farcies)
- Dolma d'oignon
- Lahmacun
- Kebab de Mardin
- Menu dégustation disponible
- Carte des vins étendue et offre de cocktails
Approche Culinaire
- Accent sur les ingrédients locaux et de saison
- Importance accordée aux méthodes de cuisson authentiques
- Aucun aliment frit ; utilisation exclusive d'huile d'olive extra vierge et de beurre de qualité
- Soutien aux productrices et coopératives féminines
Design et Ambiance
- Intérieur élégant inspiré de la culture anatolienne
- Hauts plafonds contribuant à une ambiance spacieuse
- Options de places assises intérieures et extérieures
Caractéristiques Supplémentaires
- Marché bio sur place proposant des produits locaux frais
- Petite boutique vendant des articles faits maison
- Œuvres d'art et décoration célébrant l'héritage anatolien
Informations Pratiques
- Référencé dans le Guide Michelin
- Réservations recommandées
- Service voiturier et parking gratuit disponibles