Route d'Amizmiz
Restaurant marocain raffiné alliant tradition et modernité. Cuisine authentique, ambiance musicale live et cadre élégant avec vue sur l'Atlas. Situé dans le prestigieux Fairmont Royal Palm, il offre une expérience gastronomique immersive.
Al Aïn propose une fusion innovante entre gastronomie marocaine traditionnelle et raffinement contemporain. L'établissement se distingue par :
Al Aïn se démarque par sa capacité à offrir une expérience gastronomique marocaine authentique dans un cadre alliant tradition et modernité, le tout sublimé par une ambiance musicale live unique.
Houmous “Al Ain”
170 MADHoumous signature servi avec basilic, pâte de truffe noire, noix de cajou, pistache et huile d'argan
Houmous
110 MADUn dip crémeux et savoureux à base de pois chiches et de tahini, servi avec du pain “kuboos”
Moutabal
100 MADAubergines grillées et fumées au tahini, servi avec du pain pita
Mama Ghannouj
100 MADAubergines grillées et fumées du chef Abbas, accompagnées d'un savoureux mélange d'oignons frits, d'amandes, de pistaches, de poivrons et de harissa.
Mouhamara
100 MADPoivrons rouges grillés, noix et grenade
Fatteh bil Laban
100 MADPlat traditionnel libanais composé de couches de pita grillée, de pois chiches et d'une sauce crémeuse au yaourt
Zaalouk
95 MADAubergines et tomates grillées, épices marocaines, citron confit et coriandre
Taktouka
95 MADPoivrons et tomates grillés aux épices authentiques.
Tomate Maasla
95 MADTomates confites cuisinées à l'eau de rose et au safran et amandes enrobées.
Barba
95 MADBetteraves rôties et jus d'orange de notre jardin
Khizo
95 MADCarottes rôties dans une sauce charmoula piquante, persil, coriandre, ail et cumin.
Goût du Liban
230 MADSélection de mezze libanais : Houmous, moutabal, mouhamara, mama ghannouj, tabouleh, houmous “Al Ain”
Goût du Maroc
230 MADSélection de salades marocaines : Zaalouk, taktouka, tomates maâsla, carottes marinées, barba, courgettes marinées
Pastilla aux fruits de mer
240 MADFine pâte croustillante farcie de crevettes, calamars et morue, assaisonnée d'épices marocaines
Pastilla au poulet
230 MADFine pâte croustillante farcie de tendres morceaux de poulet, amande, cannelle et épices marocaines
Kibbeh
180 MADPlat classique du Moyen-Orient composé d'un mélange frit de viande de bœuf finement hachée, de boulgour et d'épices
Falafel
140 MADGalettes croustillantes de pois chiches frits, herbes fraîches et épices, servies avec une sauce au tahini.
Houmous bi Lahme
210 MADHoumous crémeux au tahini, bœuf épicé et pignons de pin
Assortiment de briouates
210 MADSélection de spécialités marocaines croustillantes et savoureuses
Mouajanat mixte
180 MADSélections de chaussons farcis Libanais
Kabab Khashkhash
230 MADBoeuf haché assaisonné, sauce tomate. Servi avec du pain libanais grillé au beurre
Kabab Karaz
260 MADKoftas d'agneau grillé, marmelade de cerises
Koftas
240 MADViande hachée de bœuf et d'agneau grillées, oignons, persil et épices du Moyen-Orient, légumes grillés
Iskender Kebab
250 MADFines tranches d'agneau servies sur un pain pide turc garni de sauce tomate, beurre fondu et yaourt
Sélection de grillades pour 2
480 MADUn plat généreux comprenant un assortiment de shish tawook grillés, koftas, côtelettes d'agneau marinées, arayees, légumes grillés et sauce à l'ail piquante
Les couscous au choix
240 MADServi avec une généreuse portion de couscous moelleux, des légumes variés et d'épices marocaines traditionnelles
Tanjia Marrakchia
320 MADSucculents morceaux de bœuf marinés dans un mélange d'épices, cuits dans une marmite en terre cuite avec des citrons confits et des herbes aromatiques.
Épaule d'agneau aux épices marocaines (à partager pour 2)
710 MADL'agneau succulent est mariné dans un mélange d'épices marocaines traditionnelles, dont le cumin, la coriandre et la cannelle, pour créer des arômes qui éveilleront vos sens. Cuisson lente à feu doux pendant 24 heures, l'agneau devient incroyablement tendre et juteux
Kebsa
280 MADUn plat traditionnel de la cuisine du Moyen-Orient. C'est un ragoût épicé de poulet servi avec du riz basmati et des légumes.
Warak Enab
330 MADClassique libanais composé de feuilles de vigne farcies de riz et de viande hachée, servies avec des côtelettes d'agneau. Ce plat est idéal pour le partage
Tajine de poissons
280 MADTendres filets de poissons cuits dans une sauce à base d'épices, tomates, poivrons
Tajine m'hamar bdeghmira
260 MADTajine de poulet au safran, citrons confits, foie de poulet et d'amandes confites
Tajine makfoul
250 MADViande d'agneau lentement braisée dans une tajine traditionnelle, épices, oignons et de tomates caramélisées.
Tajine végétarien
180 MADLégumes de saison cuits lentement dans une tajine en argile avec des épices marocaines
Rfissa
260 MADPlat marocain composé de poulet effiloché, de lentilles et de pâte feuilletée, épices marocaines et oignons frits
Love
Besoin de raviver la flamme dans votre couple ? De faire plaisir à l’être que vous aimez ? Rien de mieux qu’une belle soirée romantique avec votre chéri(e) au restaurant. Pour cela, il ne faut pas se tromper d’établissement. Cadre intimiste, service irréprochable, plats savoureux, voici la sélection de Made in Marrakech pour vous garantir une soirée hors du commun. Photo : La Table de la Sultana
km 12 route d amizmiz, mar...
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