Chouchou
Gueliz
Restaurant avec rooftop combinant cuisine marocaine revisitée et grillades au kamado. Vue panoramique, piscine et bar mettant en avant les vins locaux. Cuisine ouverte privilégiant les circuits courts avec les producteurs de la région.
Concept
Restaurant contemporain fusionnant techniques traditionnelles et innovations culinaires. La cuisine ouverte, centrée autour d'un kamado (four japonais), permet d'observer la préparation des plats signature comme le Tomahawk.
Espace & Architecture
- Rooftop offrant une vue dégagée sur la ville
- Piscine intégrée à l'espace extérieur
- Zones de restauration intérieures et extérieures
Approche Culinaire
- Réinterprétation de plats marocains classiques
- Spécialisation en grillades au kamado
- Approvisionnement local privilégié
- Carte des vins focalisée sur la production marocaine
Offre Gastronomique
- Viandes : Tomahawk, agneau, bœuf
- Fruits de mer : crevettes, risotto aux fruits de mer
- Tagines revisités
- Carte de cocktails créatifs
Informations Pratiques
- Formule 3 plats disponible
- Service en soirée
- Réservation conseillée
- Personnel multilingue
Menu
à partager
Bruschetta à la marocaine
200 MADLégumes grillés, mozzarella, mesclun
L'assortiment de croquettes maison
240 MADCrevettes, fromage, volaille
Saumon gravlax et sa crème acidulée
280 MADSaumon gravlax avec une crème acidulée
entrées
L'œuf parfait frit
90 MADŒuf cuit à 64°C, pain et frit, crème de chou-fleur, parmesan
Encornets grillés
120 MADAil et persil avec des condiments de tomates
Green Bowl
120 MADMesclun, quinoa, lentilles, crudités, fruits verts
Salade César façon Chouchou
120 MADCarpaccio de bœuf tradition
130 MADFilet de bœuf, roquette, parmesan
Salade de poulpe et artichaut vinaigrette
140 MADCeviche de daurade mariné
140 MADSalade de gambas croustillantes
160 MADplats
Suprême de volaille
160 MADVolaille rôtie avec purée de pomme de terre
Tartare de bœuf façon Chouchou
170 MADPavé de saumon et son risotto parfumé
170 MADPoulpe grillé
170 MADServi avec purée de pois chiche et curcuma
Chouchou Beef Burger
170 MADChouchou Lamb Burger
170 MADFoie de veau aux échalotes
190 MADOsso Bucco tradition
190 MADSouris d'agneau façon Tanjia
210 MADspécialités big green egg
"T.Bone" de bœuf
390 MAD"Carré d'agneau"
290 MAD"Côte à l'os" de bœuf
620 MAD"Ribs de bœuf"
520 MAD"Carré de veau" 2 côtes
650 MAD"Tomahawk" de bœuf
850 MADdesserts
Pastilla au lait
70 MADCrêpes Suzette
70 MADFondant au chocolat
90 MADPavlova aux fruits rouges
90 MADCafé frappé façon Chouchou
90 MADBrioche perdue
110 MADCafé ou thé gourmand
140 MADmenu enfant
Tagliatelles à la crème de parmesan
60 MADCrousti-fondant de poulet
60 MADSteak haché et ses pommes frites
60 MAD45 av. hassan ii