Médina
Restaurant gastronomique marocain installé dans un ancien riad de la médina de Marrakech. Le chef Moha y propose une cuisine fusionnant saveurs internationales et traditions marocaines, dans un cadre historique raffiné.
Dar Moha occupe un ancien palais du pacha glaoui dans la médina de Marrakech, autrefois demeure du créateur Pierre Balmain. Ce riad traditionnel avec son jardin intérieur offre un cadre d'exception à la cuisine du chef Moha.
Le chef propose une réinterprétation de la cuisine marocaine, intégrant des influences internationales :
Petites saveurs tièdes et croustilles du chef
250 MADBlanc de poulet au thym, cigares d'aubergines aux amandes et miel, choux fleur à la tangéroise, cigares de Kefta aux épices, gambas en Djellaba, briouates de fromages aux herbes fines, lentille à la viande séchée et potiron, maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Petites saveurs fraiches de l'Atlas
200 MADSalade de Tomates et poivrons fumés aux feuilles d'olivier, carottes et oranges à la fleur d'oranger, oignons à l'eau de rose de M'gouna et raisins secs, salade d'aubergines « Zaalouk », salade de Concombre au thym frais, taktouka à l'huile d'argan, salade de patate douce au pamplemousse, pourpier au citron confit, salade de potiron à la gomme arabique
Pastilla au choix
150 MADPastilla de poulet à la cannelle, pastilla de fruits de mer à la crème de bisque, pastilla de légumes au coulis de \"kesbour\"
Tagine & couscous au choix
300 MADTagine de boeuf aux fruits secs, tagine de souris d'agneau aux légumes, tagine de loup de mer et légumes, cuisse de poulet \"M'slallah\", trid de cailles, couscous classique d'agneau, couscous berbère d'orge au poulet
Dessert au choix
100 MADChakhchoukha à la pomme safranée et à la crème d'amande, salade d'agrumes au ma z'har, couscous de dattes et fruits, palette de glaces aux saveurs du pays
Petites saveurs fraiches de l'ATLAS
150 MADSalade Tomates et poivrons fumés aux feuilles d'olivier, carottes et oranges à la fleur d'oranger, oignons à l'eau de rose de M'gouna et raisins secs, salade d'aubergines \"Zaalouk\", salade de Concombre au thym frais, taktouka à l'huile d'argan, salade de patate douce au pamplemousse, pourpier au citron confit, salade de potiron à la gomme arabique
Brochettes de poulet mariné A l'Origan
120 MADAssortiment de viandes grillées
140 MAD(Merguez, Kefta, côtelettes d'agneau)
Brochettes de poisson (selon arrivage)
150 MAD
Découverte
À quelques minutes de la place Jemaa el Fna, Dar el Bacha se distingue comme l'un des quartiers les plus chics de la médina. Portant le nom de la demeure de l’ancien pacha de Marrakech, ce quartier regorge de boutiques de créateurs, d'antiquaires, de galeries artistiques et de musées, sans oublier quelques restaurants incontournables. On vous livre ses bonnes adresses ! Photo : El Fenn
TOP
Marrakech est une ville connue pour son authenticité, et pour profiter pleinement de cette caractéristique, nous vous proposons de déguster un repas dans un riad au cœur de la médina. Voici notre sélection de restaurants. La plupart de ce genre de tables proposent une gastronomie marocaine, de la délicieuse pastilla au poulet, au tajine de viande aux pruneaux en passant par le mythique couscous aux sept légumes. Photo : Dar Essalam
Gastronomie marocaine
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81 rue dar el bacha, marra...