Restaurant français bistronomique à Marrakech proposant une cuisine raffinée mêlant influences françaises et méditerranéennes. Carte renouvelée, plats signature innovants et desserts trompe-l'œil dans un cadre élégant.
Concept culinaire innovant
La Collégiale réinvente la bistronomie française à Marrakech en fusionnant savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine. Les chefs Didier Billey et Aurélien Collon élaborent une carte en constante évolution, axée sur la fraîcheur des produits et les techniques artisanales.
Plats signature
- Tataki de thon
- Tartare de gambas
- Saumon gravlax
- Saint-pierre
- Risotto à l'encre de seiche et calamar
- Bœuf bourguignon revisité
- Soupe de rouille
Innovations culinaires
- Desserts trompe-l'œil originaux
- Présentation soignée des assiettes
- Intégration d'ingrédients locaux dans des recettes françaises classiques
Cadre et ambiance
- Décoration épurée et originale
- Atmosphère intimiste propice aux repas en couple ou entre amis
- Design intérieur alliant élégance et raffinement
Expérience client
- Accueil personnalisé par les propriétaires
- Service attentif et professionnel
- Interaction possible avec le chef passionné
- Large sélection de vins et cocktails créatifs
Informations pratiques
- Ouvert du lundi au samedi, 11h30-15h00 et 18h30-23h00
- Options végétariennes disponibles
- Rapport qualité-prix avantageux pour une cuisine gastronomique