Médina
Restaurant gastronomique marocain étoilé Michelin au Royal Mansour. Cuisine raffinée mettant en valeur les plats traditionnels revisités, service en gants blancs et cadre somptueux avec option de dîner en extérieur.
La Grande Table Marocaine réinvente la gastronomie marocaine traditionnelle dans un cadre d'exception. Le restaurant, membre des Grandes Tables du Monde, propose une approche contemporaine des classiques culinaires du pays.
Considéré comme l'un des meilleurs établissements marocains d'Afrique, La Grande Table Marocaine allie excellence culinaire et cadre d'exception, offrant une vitrine gastronomique de la culture marocaine.
Harira dattes medjool de Tafilalt, chebbakia et oeuf de caille
320 MADSoupe marocaine traditionnelle avec des dattes medjool, accompagnée de chebbakia et d'un oeuf de caille.
Boubouches cuisinés en raviole comme des cornes de gazelle aux herbes du jardin
350 MADRavioles de boubouches aux herbes du jardin, servies avec un bouillon aux épices.
Sh'hiwates...Délices de salades marocaines
500 MADAssortiment de salades marocaines avec variétés telles que courgettes, brania d'aubergines, et salade de pourpier.
Tajine berbère aux légumes de saison
250 MADTajine de légumes de saison avec pistils de safran et citron frais.
Crevettes royales juste cuites au beurre de crustacés et gingembre
900 MADCrevettes royales cuites avec du beurre de crustacés, du gingembre, des courgettes et un sabayon citronné au cumin.
Briouates
450 MADFeuilletés croustillants avec différentes farces comme épinard et fromage, gambas, ou poulet aux pruneaux.
Pastilla Royal Mansour au pigeon
650 MADPastilla avec du pigeon, amandes du moyen atlas, et parfums de cannelle et ras el hanout.
Ris de veau cuit sur la braise
750 MADRis de veau grillé avec poivrons et échalotes, relevé d'ail et de paprika.
Chouwaya de crustacés de la lagune de Oualidia
3900 MADAssortiment de crustacés grillés pour deux personnes.
Pastilla Royal Mansour aux fruits de mer
2000 MADPastilla aux fruits de mer avec une sauce vierge aux citrons et persil, pour deux personnes.
Homard bleu des côtes du Doukkala Abda
1200 MADHomard cuisiné comme une tangia avec céleri rave et poivron rouge.
Blanc de turbot de ligne M'quali
750 MADBlanc de turbot servi avec chou-fleur, olives mauves, et un jus de volaille.
Hout maamer garni d'une marmelade de céleri branche
600 MADPoisson entier laqué avec une marmelade de céleri branche et une soupe de poissons corsée.
Couscous belboula de blé dur aux sept légumes
450 MADCouscous traditionnel au blé dur accompagné de sept légumes.
Poulet M'hamer aux olives vertes
850 MADPoulet farci de vermicelles et crevettes roses, parfumé à la marjolaine, pour deux personnes.
Pigeonneau cuisiné comme une M'rouzia
800 MADPigeonneau avec seffa medfouna, raisins secs, et amandes à la cannelle.
Tajine de paleron de veau aux figues séchées
850 MADTajine de veau avec des figues séchées, échalotes caramélisées, amandes et sésame.
Mechoui d'épaule d'agneau
1200 MADÉpaule d'agneau assaisonnée de sel au cumin servie avec couscous de blé dur, pour deux personnes.
Couscous d'orge à la joue de boeuf
550 MADCouscous d'orge avec joue de boeuf, légumes, pois chiches et tfaya d'oignons.
Gastronomie
La cuisine marocaine, réputée pour sa richesse et sa diversité, se distingue par ses influences amazighes, arabes, méditerranéennes et africaines. Salé et sucré s’y mêlent dans des plats aux épices et arômes subtils, du couscous à la tanjia. Inspirés par cette tradition, les chefs marocains revisitent des classiques que vous retrouverez aux meilleures adresses de Made in Marrakech. Photo : Assyl
Gastronomie marocaine
La cuisine marocaine, épicée et riche, est un art. À Marrakech, elle se vit comme un loisir, avec des cours pour en découvrir les secrets. Chacun a ses astuces, mais ici, c'est un art. Guidé par un professionnel, vous affinerez vos talents ou éveillerez votre curiosité. Dans un cadre authentique, vous explorerez une cuisine influencée par de multiples cultures. Sensuelle et pleine de saveurs, la cuisine marocaine vous invite à ajouter votre touche personnelle. Lancez-vous ! Photo : La Grande Table Marocaine
Couscous
Le couscous, que l'on ne présente plus, est un incontournable du vendredi midi. Au poulet, au boeuf ou végétarien, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses ! La rédaction vous dévoile ses 5 adresses préférées pour déguster un délicieux couscous à Marrakech. Photo : La Grande Table Marocaine
hôtel royal mansour, rue a...
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