Médina
Restaurant gastronomique alliant cuisine française et marocaine dans un cadre historique. Propose deux cartes saisonnières mettant en valeur les produits locaux, dont les légumes de potagers à Oualidia et Marrakech.
La Table de La Sultana propose une fusion audacieuse entre gastronomie française et marocaine. Le restaurant se distingue par :
Le restaurant s'inscrit dans l'architecture historique de l'hôtel La Sultana Marrakech :
La carte reflète l'approche innovante du chef :
La Table de La Sultana se positionne comme une adresse gastronomique alliant tradition marocaine et techniques culinaires contemporaines, dans un cadre architectural d'exception.
Salades Marocaines aux légumes de saison
310 MADSalades marocaines préparées avec des légumes de saison.
Véritable Harira Marrakchia
240 MADLa véritable soupe Harira de Marrakech.
Pastilla au Pigeon de Sidi Bou Othmane aux amandes
320 MADPastilla de pigeon de Sidi Bou Othmane avec des amandes.
Pastilla de Lotte & Fruits de Mer de L'Atlantique, Aromates d'Ici
350 MADPastilla de lotte et fruits de mer de l'Atlantique, assaisonnée avec des herbes locales.
Avocat Brûlé & Chair d'araignée de Oualidia
320 MADAvocat brûlé accompagné de chair de crabe fraîche de Oualidia.
Le Jardin du Potager, Purée de Pois Chiches en Houmous & duo de Légumes Crus & Cuits
280 MADHoumous de pois chiches et un duo de légumes crus et cuits.
Foie gras de canard du Gharb fait maison, Dacquoise d'amande & framboise de l'Ourika, Pain toasté au petit épeautre du Rif
350 MADFoie gras de canard maison du Gharb, dacquoise d'amande et framboises de l'Ourika, avec pain grillé à l'épeautre du Rif.
Couscous d'agneau du Gharb aux Sept Légumes
400 MADCouscous d'agneau du Gharb accompagné de sept légumes.
Couscous Végétarien aux légumes du potager
320 MADCouscous végétarien préparé avec des légumes du potager.
Souris d'Agneau confite aux Epices d'ici, Abricots caramélisés et Noix
420 MADSouris d'agneau confite aux épices locales, avec abricots caramélisés et noix.
Tagine de Poisson de nos côtes & calamars à la Charmola, huile d'Argan du Souss
500 MADTagine de poisson frais de nos côtes et calamars, parfumé à la Charmola et à l'huile d'argan du Souss.
Tagine de Coquelet Fermier de Sidi Bou Othmane aux olives et citrons confits
400 MADTagine de coquelet fermier de Sidi Bou Othmane avec des olives et des citrons confits.
Tagine de légumes au petit Epeautre du Rif
320 MADTagine de légumes avec du petit épeautre du Rif.
Épaule d'agneau façon «Méchoui», Cumin d'Alnif et sa garniture (2 personnes)
900 MADÉpaule d'agneau rôtie lentement façon Méchoui, parfumée au cumin d'Alnif, servie avec sa garniture pour deux personnes.
Tagine de Bœuf du El Haouz, Mandarines de l'oriental confites, concassé de pistaches
480 MADTagine de bœuf de El Haouz, mandarines confites de l'Oriental, avec des pistaches concassées.
Tangia Marrakchia de Joue de Bœuf en cuisson lente, parfumée au Safran de Taliouine
480 MADTangia Marrakchia traditionnelle de joue de bœuf cuite lentement, parfumée au safran de Taliouine.
Risotto de Petits Calamars de nos Côtes en Persillade, Emulsion d'ail
390 MADRisotto de petits calamars de nos côtes, préparé en persillade avec une émulsion d'ail.
Turbot façon Meunière aux câpres de Safi et Mousseline de Céleri
520 MADTurbot à la sauce meunière accompagné de câpres de Safi et de mousseline de céleri.
Duo de Jeune Volaille Fermière & Homard de Oualidia en infusion de Ras el Hanout & amandes, Seffa Medfouna aux Fruits de Mer
620 MADDuo de volaille jeune fermière et homard de Oualidia, infusion de Ras el Hanout et d'amandes, Seffa Medfouna aux fruits de mer.
Love
Besoin de raviver la flamme dans votre couple ? De faire plaisir à l’être que vous aimez ? Rien de mieux qu’une belle soirée romantique avec votre chéri(e) au restaurant. Pour cela, il ne faut pas se tromper d’établissement. Cadre intimiste, service irréprochable, plats savoureux, voici la sélection de Made in Marrakech pour vous garantir une soirée hors du commun. Photo : La Table de la Sultana
403 rue de la kasbah, marr...
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