Guéliz
Restaurant bistronomique dirigé par le chef étoilé Hervé Paulus, alliant gastronomie française et produits locaux. Décor axé sur les légumes conçu par Marie Lloret. Menu de dégustation de tartares et plats de poisson raffinés.
L'Ô à la Bouche propose une fusion unique entre gastronomie française et terroir marocain. Le chef étoilé alsacien Hervé Paulus élabore une carte basée sur des produits de saison locaux, mariant techniques françaises et ingrédients du pays.
L'architecte d'intérieur Marie Lloret a conçu un décor raffiné mettant en scène les légumes à travers un jeu chromatique subtil. De grandes baies vitrées offrent une vue apaisante sur le quartier.
Le chef vient personnellement s'entretenir avec les clients ayant des restrictions alimentaires, adaptant les plats à leurs besoins spécifiques.
Sélection pointue de crus français, complétée par une large gamme de boissons sans alcool.
L'Ô à la Bouche se distingue par sa fusion réussie entre gastronomie française et hospitalité marocaine, offrant une expérience culinaire haut de gamme dans un cadre élégant et chaleureux.
L'Assiette de Jambon Cru et ses Condiments
170 MADUne assiette de jambon cru accompagné de divers condiments
Le Petit Plateau de la Mer (Huîtres/Crevettes/Moules/Araignée de Mer)
160 MADUn plateau de fruits de mer avec des huîtres, des crevettes, des moules et de l'araignée de mer
Cœur de Saumon Fumé (oignons/câpres/citron/pain aux algues)
240 MADUn cœur de saumon fumé servi avec des oignons, des câpres, du citron et du pain aux algues
Tataki de Bœuf façon Rossini (Foie Gras de Canard/Truffe)
220 MADTataki de bœuf avec foie gras de canard et truffe
Tartare de Homard comme un Poke Bowl
290 MADTartare de homard préparé comme un poke bowl
Tomate / Chair d'Araignée façon Monégasque
160 MADTomate farcie avec de la chair d'araignée de mer façon Monégasque
L'Œuf Mayo/Caviar Baeri
240 MADŒuf mayonnaise avec du caviar Baeri
Vitello Tonnato (Carpaccio de Veau cuit/Mayonnaise au Thon)
150 MADCarpaccio de veau cuit avec une mayonnaise au thon
Céviche de Dorade Royale aux Fruits Exotiques
180 MADCeviche de dorade royale avec des fruits exotiques
Croustillant de Pied de Cochon désossé à la Truffe / Purée
290 MADPied de cochon désossé à la truffe, croustillant, accompagné de purée
Côte de Veau braisée / Variation de Carottes Bio / Jus tranché
290 MADCôte de veau braisée avec différentes variations de carottes biologiques et un jus tranché
Fricassé de Ris de Veau à la Graine de Moutarde / Coquillette
250 MADFricassé de ris de veau à la graine de moutarde, accompagné de coquillettes
Epaule d'Agneau braisée / Cébette / Tomate et Ail Confites pour 2 pers.
590 MADÉpaule d'agneau braisée avec cébette, tomate et ail confites pour deux personnes
Cuisses de Grenouille poêlées Ail/Persil, Pommes Grenailles
240 MADCuisses de grenouille poêlées à l'ail et au persil, servies avec des pommes grenailles
Rouget Barbet (en Papillon) rôti sur sa Peau à la Provençale
240 MADRouget barbet rôti sur sa peau à la provençale, servi en papillon
Saint-Pierre aux Légumes Bio, Vierge de Coquillages
290 MADPoisson Saint-Pierre avec des légumes biologiques et une vierge de coquillages
Risotto aux Asperges Vertes / Noix de Saint-Jacques snackées
340 MADRisotto aux asperges vertes avec des noix de Saint-Jacques snackées
Linguine à la Chair d'Araignée, Émulsion de Bisque
250 MADLinguine à base de chair d'araignée, servies avec une émulsion de bisque
L'Assiette d'Assortiment de Fromages Français
160 MADUne assiette d'assortiment de fromages français
Café ou thé gourmand (3 petites pâtisseries)
120 MADCafé ou thé servi avec trois petites pâtisseries
Trio de Glaces ou Sorbets au choix
90 MADUn trio de glaces ou sorbets de votre choix
Baba au Rhum, Crème Fouettée
130 MADUn baba au rhum servi avec de la crème fouettée
Crème brûlée à la Fleur d'Oranger
90 MADCrème brûlée aromatisée à la fleur d'oranger
Moelleux au Chocolat Amer / Glace Vanille
110 MADMoelleux au chocolat amer servi avec une glace à la vanille
Vacherin Glacé Fraise/Basilic
100 MADVacherin glacé à la fraise et au basilic
Millefeuille Blanc
110 MADMillefeuille blanc
Panna Cotta au Chocolat Noir
110 MADPanna cotta au chocolat noir
Pavlova aux Framboises
100 MADPavlova aux framboises
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4 rue badr, marrakesh 4400...