Route d'Amizmiz
Restaurant méditerranéen contemporain dans l'hôtel Fairmont Royal Palm, offrant une vue panoramique sur l'Atlas. Menu du chef Serge Jost servi en terrasse au bord de la piscine principale, dans une ambiance bucolique avec sièges en osier blanc.
Situé au cœur de l'hôtel Fairmont Royal Palm à Marrakech, L'Olivier propose une expérience culinaire alliant cuisine méditerranéenne contemporaine et cadre exceptionnel.
Ceviche de daurade | Sea bream ceviche
220 MADSalsa de tomates, concombres, coriandre, piment, citron vert
Tartare de saumon | Salmon tartare
230 MADAvocat, pomme Granny Smith, sésame
Carpaccio de poulpe | Octopus carpaccio
190 MADFenouil, tomates confites, olives violettes, vinaigrette de mangue
Tarte de tomates | Tomato tart
160 MADTomates crues et cuites, feta fumée, basilic
Soupe froide d'aubergine | Cold eggplant soup
160 MADSorbet tomate-basilic
Keftedes de bœuf | Beef keftedes
210 MADPesto à la menthe, olives noires, pickles de concombres
Salade grecque | Greek salad
210 MADCroustillant de feta au miel, olives Kalamata, oignons rouges, concombres, huile d'olive du domaine
Salade niçoise revisitée | Twisted Nicoise Salad
250 MADThon mi-cuit, anchois, tomates, haricots verts, concombres, œufs de caille
Taboulé de quinoa | Quinoa tabbouleh
190 MADRaisins secs, tomates séchées, avocat, fromage halloumi grillé, vinaigrette au citron brûlé
Filet de rouget snacké | Pan-seared red mullet
280 MADTomates et citrons confits, radis, olives vertes, mousseline de carottes, légumes verts
Filet de Saint-Pierre | Dory filet
320 MADSauce aux moules et palourdes, petites courgettes, champignons tournés
Tagliatelles à la bisque de homard | Tagliatelle with lobster bisque
350 MADMédaillons de homard et gambas, céleri-branche, carottes sautées
Black Parpadelles
260 MADJoue de bœuf mijotée à la cannelle et aux clous de girofle, asperges, citrons confits, tomates séchées
Risotto au fromage de brebis | Sheep cheese risotto
260 MADYaourt grec, pousses d'épinards, noisettes torréfiées
Maxi lobster roll
450 MADPommes de terre, cœur de sucrine
Filet de bœuf | Beef tenderloin
350 MADSauce béarnaise au thym, pommes fondantes, purée d'aubergines fumées
Dorade en croûte de sel | Sea bream in a salt crust
650 MADFarcie au citron et herbes du jardin
Bar entier | Whole sea bass
620 MADSauce froide aux segments d'orange & fenouil confit
Homard entier grillé | Whole grilled lobster
780 MADBeurre noisette au safran
Poulet rôti au citron | Roast chicken with lemon
480 MADBeurre aux fines herbes
Fruits de mer | Seafood
240 MADCrème fraîche, origan, moules, palourdes, crevettes
4 fromages | 4 cheeses
250 MADSauce tomate, gorgonzola, mozzarella, vieux Comté, gouda aux herbes
Poulet grillé | Grilled chicken
240 MADSauce barbecue, oignons rouges, mozzarella et champignons de Paris
Royal Palm Calzone by Emma
260 MADPesto de pistaches et mortadelle, Mozzarella di bufala, parmigiano reggiano
Fromage de chèvre | Goat cheese
240 MADCrème fraîche, miel, pignons de pin et roquette
Pizza Meatballs
240 MADBœuf haché et aux épices, feta, poivrons grillés, tomates cerises
Baklava revisité | Twisted baklava
100 MADPistaches fumées, crème d'amande, sorbet à la rose
Assiette fraîcheur | Freshness plate
100 MADGingembre, banane, sorbet citron-gingembre
Mosaikos
110 MADBiscuit marbré au chocolat, crémeux chocolat Grand Cru, sorbet cacao
Le Citron | The Lemon
110 MADMeringue au miel, compote de citron, Streusel Noisette
Sélection de glaces et sorbets | Selection of ice creams and sorbets
95 MADRiz au lait grecque | Greek rice pudding
100 MADPraliné noix de cajou, espuma de riz basmati, cannelle, opaline corn flakes
Gourmandise
L’heure du déjeuner approche et vous cherchez des idées pour le repas de midi, mais l'inspiration vous manque ? Pas de souci, voici cinq adresses incontournables pour faire le plein de saveurs. Photo : Rôtisserie de la Paix.
km 12 route d amizmiz, mar...
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