Le Rivayat : voyage gastronomique indien
Le chef étoilé Michelin Rohit Ghai propose deux menus complets. Le menu "Expedition" débute par un samosa d'agneau à la réduction de coco, suivi d'un John Dory aux épices de Goa, puis d'un kebab de canard au fenouil. Pour le plat principal, le choix se fait entre un poulet au beurre aux notes de fenugrec et de piment du Cachemire, ou des gambas tigres aux feuilles de curry. Le menu végétarien "Vegetarain" propose notamment un aloo tikki au yaourt et miel, un brocoli tandoori aux baies sauvages, et un korma aux morilles. Les deux menus sont accompagnés de dal noir, riz vapeur et pains indiens, et se terminent par un choix entre la panna cotta à la framboise ou le kulfi à la cannelle. Un joueur de handpan et un magicien animent la soirée.
Prix : 1400 MAD par personne
Inclus : un verre de French Raspberry 75
Horaires : 19h-22h
Animation : artiste handpan et magicien
Tamimt : le menu signature
Le menu du chef s'ouvre sur un cheesecake à la truffe et céleri-rave, suivi d'un tartare de Saint-Jacques à la feuille d'or et son granité au limoncello. Viennent ensuite un bar sauvage aux asperges et caviar impérial, puis des ravioles de queue de bœuf au foie gras. Le dessert alterne entre des notes salées et sucrées avec un shortbread breton au fromage de chèvre et un dessert "Tropical Whisper" à la rose et au litchi.
Prix : 1250 MAD par personne
Inclus : un verre de French Raspberry 75
Horaires : 19h-22h
Animation : duo acoustique et violoniste
Menu à la carte également disponible
Dîner au jardin secret : l'expérience barbecue
Cette formule privative dans les anciens vergers commence par du caviar Sibérien et se poursuit avec un plateau de dégustation comprenant du saumon gravlax, du foie gras et du canard fumé. Le barbecue propose ensuite une sélection de viandes et fruits de mer : filet de bœuf, tournedos de canard, bar, homard et gambas. Les accompagnements incluent des légumes verts aux fèves de cacao, des pommes de terre au four et des racines de saison aux châtaignes. Le tout est servi avec trois sauces maison dont une sauce BBQ au miel et aux dattes.
Prix : 10000 MAD par couple
Inclus : une bouteille de Laurent Perrier Brut
Horaires : 19h-22h
Chef et service privatifs
Réservation obligatoire
Suite royale : l'ultime expérience
Cette formule exclusive offre un dîner sur la terrasse privée de la suite royale, surplombant le Grand Canal. Le menu gastronomique commence par du caviar Sibérien, suivi du même menu signature que le restaurant Tamimt, dans un cadre totalement privé. La formule inclut les arrangements floraux et un service de majordome dédié.
Prix : 14000 MAD par couple
Inclus : une bouteille de Ruinart Blanc de Blanc
Horaires : 19h-22h
Animation : violoniste
Condition : réservation obligatoire de la suite royale pour la nuit
Service de majordome privatif
Réservations :
Téléphone : +212 5 25 08 1515
Email : operator.marrakech@oberoihotels.com