Le débat des meilleures Chebakias à Marrakech
Ramadan sonne généralement comme jeûne ou privation. Mais on oublie souvent de parler de tout ce qui suit l’appel à la prière. Une journée sans boire ni manger est souvent source de gourmandise et de fantasme culinaire. La Chebakia, cette petite douceur au miel est indissociable de tout bon ftour digne de ce nom. Mais encore faut-il savoir où trouver des chebakias particulièrement bonnes ?!
Pour répondre à cette question, nous avons lancé le débat sur notre communauté facebook Made in Marrakech. Voulant partager leur bonnes adresses, les fans nous ont confié où ils se fournissaient les meilleures chebakias de Marrakech. (Mais tout ça reste entre nous...)
Marouane commence : “Bab Agnaou, bonne chebakia à un bon prix.”
Commentaire apprécié par Soukkaina, qui nous confie un peu plus loin :
“Je confirme derrière Bab Agnaou, il y en a un qui vend la meilleure Chebakia marrakchi que j'ai jamais goûté et à chaque fois que je me rends à Kech je ne le ratte pas !“
Elle rajoute même après :
“Ma préférée, c'est la grande chebakia, elle sent bon et son goût est unique... Dommage je ne la trouve pa chez moi à Rabat”
Nourdine va plus loin (enfin, plus loin dans la médina) : “Chez chef Amina, à Sidi Usuf... Du fait maison !”
Pour Dany, pas besoin d’aller jusque là :“Chez celui qui est en photo ! Un délice !"
Saïd nous dit : “Chez bahjawiya Socoma.” (Sous-entendant, chez une fille qui les prépare au quartier Socoma)
Kenza poursuit : “Oui, je connais une certaine madame Chraïbi qui fait de la chebakia sur commande... Une Tuerie ! Rien à voir avec tout ce qui traîne sur le marché..."
Zineb confirme : "Ahhh... pour madame Chraïbi, je confirme ! C'est excellent ce qu'elle fait ! et très différent des autres..."
Mouna change de secteur : “7alawiyate abdelwahab avenue allal el fassi” (traduit par les délicieuses sucreries de Abdelwahab, à l’avenue Allal el Fassi).
Acim conclue avec amour en nous disant : “Pour la Chebakia, je préfère celle de ma mère.”
Sara relève : “Très bien dit, laykhali lik lwalida.”
Vous voulez connaitre la conclusion de Made in Marrakech concernant ce débat ? Pour trouver la meilleure chebakia de la ville, il vaut mieux toutes les goûter, parce que tous les goûts sont dans la nature... (Même si Mimoune MadeinMedina adore celles de Bab Agnoue et la kasbah...)
Synthèse C. Alary
Photo Made in Marrakech