La bûche aux lanternes du Four Seasons
Le chef pâtissier Anouar Ait Abdelaali s'inspire des lanternes des souks pour une création qui marie l'esprit de Marrakech aux saveurs des fêtes. Une composition qui assemble le chocolat, l'amlou traditionnel, la vanille et l'orange confite dans un équilibre parfait. Cette bûche pour 6 à 8 personnes se présente comme une véritable pièce d'art pâtissière.
Prix : 850 MAD
Disponible du 6 au 31 décembre 2024
Commande : 48h à l'avance au +212 524 359 200
La Palmette du Fairmont Royal Palm
Cette création rend hommage au domaine et à ses 1200 palmiers. Sous sa silhouette évoquant une palmette, elle dévoile une architecture de saveurs : mousse vanille, insert mandarine, croustillant gianduja noisette et biscuit au chocolat au lait. Le tout est sublimé par une mousse au chocolat de Madagascar et du Valrhona.
Prix : 500 MAD (6/8 personnes)
Disponible du 16 décembre au 6 janvier
Commande : 48h à l'avance
Contact : 05 24 48 79 19 ou mrh.dining@fairmont.com
Le duo gourmand du Park Hyatt
Le chef Oussama Sadiq propose deux variations :
- Le "Délice Fruité" : un assemblage de biscuit madeleine au citron, compotée de pomme Granny Smith, crémeux fruits rouges et mousse yuzu
- Le "Chocolat Gourmandise" : une création associant un biscuit aux noix de pécan, marmelade de mandarine, crémeux citron et mousse chocolat
Prix : 550 MAD (6 personnes)
À commander dès le 9 décembre ou à déguster au Living Room (15-31 décembre)
Commande : 72h à l'avance
Contact : +212 775 75 75 76 ou hajar.hahdou@hyatt.com
L'asiatique du Ling Ling by Hakkasan
Une interprétation originale qui célèbre les saveurs d'Asie. Cette création marie le matcha, le yuzu et la framboise dans un jeu de textures : croustillant, confit vibrant et mousse au chocolat blanc infusée au yuzu. La base au praliné de sésame noir apporte une touche finale distinctive.
Prix : 650 MAD (8 personnes)
Disponible au Pool Garden (sur place ou à emporter)
Contact : +212 5 24 29 88 88 ou momrk-restaurants@mohg.com
L'élégante de l'Oberoi
Au cœur du domaine aux oliviers, cette création dorée se présente comme une œuvre d'art. Un dessert qui illustre le savoir-faire du chef pâtissier dans une interprétation contemporaine de la bûche traditionnelle.
Prix : 700 MAD (3-4 personnes)
Commande : 24h à l'avance