Akira Back
Triangle d'or
+ de 100 €
Restaurant fusion japonais gastronomique dans un hôtel de luxe parisien, mettant en vedette la cuisine innovante du chef étoilé Michelin Akira Back. Le décor mêle le japonisme des années 1920 au design minimaliste, présentant les œuvres de la mère du chef.
Concept et Cuisine
Akira Back, situé à L'Hôtel Prince de Galles, marque la première aventure européenne du chef étoilé Michelin. Le restaurant propose :
- Une cuisine japonaise moderne avec des influences coréennes et internationales
- Des plats signature utilisant des ingrédients de haute qualité et des combinaisons de saveurs uniques
- Plats incontournables :
- Pizza au thon et truffe noire
- Tacos de bœuf
- Cabillaud noir au miso
- Steak de bœuf wagyu A5
Design et Ambiance
Intérieur
- Conçu par l'agence londonienne Blacksheep
- Inspiré du japonisme des années 1920
- Incorpore des éléments de design japonais minimaliste
- Matériaux : marbre foncé, laiton, bois de charbon
- Œuvres d'art de Young Hee Back, la mère du chef
Ambiance
- Atmosphère chic et énergique
- DJ en direct jouant de la deep house à partir de 20h
Informations Pratiques
- Situé près des Champs-Élysées dans le Triangle d'Or de Paris
- Réservations recommandées
- Options végétariennes disponibles
- Vaste sélection de vins et offre de cocktails
Caractéristiques Uniques
- Fusion des techniques culinaires japonaises et coréennes
- Présentation artistique des plats
- Mélange d'un cadre d'hôtel de luxe avec un design contemporain