Caché

Concept et Cadre

Caché, situé au fond d'une petite cour dans la Villa Riberolle, occupe une ancienne imprimerie. Le design du restaurant embrasse son héritage industriel :

• Murs de briques et puits de lumière créant une atmosphère de loft
• Cuisine ouverte visible des convives
• Terrasse extérieure dans un cadre de cour

Approche Culinaire

Menu

• Offres changeant quotidiennement selon les arrivages du marché
• Accent sur les fruits de mer et les plats d'inspiration méditerranéenne
• Emphase sur les préparations de poisson cru :
  • Sashimi
  • Carpaccio
  • Ceviche
• Options de poissons entiers rôtis disponibles

Spécialités

• Sashimi de dorade
• Tarama
• Cocktails innovants

Desserts

• Glace à la figue
• Madeleines

Programme de Boissons

• Carte des vins diversifiée
• Accords suggérés par le sommelier

Personnel Clé

• Chef : Sylvain Roucayrol
• Propriétaires : Lorenza Lenzi et Gianpaolo Polverino (possèdent également le restaurant caché Amagat à proximité)

Ambiance

• Cadre intime
• Atmosphère animée avec musique
• Système audio haut de gamme

Informations Pratiques

• Réservations recommandées
• Carte de crédit requise pour garantir la réservation
• Concept de plats à partager