16e arrondissement
Restaurant d'inspiration méditerranéenne à Paris, avec un menu créé par le chef doublement étoilé Bruno Verjus. Espace de 120 m² avec marbre italien, boiseries siciliennes et vaisselle peinte à la main inspirée de la côte amalfitaine.
Cavalieri Paris propose un menu d'inspiration méditerranéenne du Sud axé sur les traditions culinaires italiennes. Créée par le chef doublement étoilé Bruno Verjus, la cuisine est exécutée par les frères Stradaioli d'Émilie-Romagne.
L'espace de 120 mètres carrés accueille 65 couverts, mêlant le chic parisien aux éléments méditerranéens du Sud :
Cavalieri Paris met l'accent sur des ingrédients frais et de qualité ainsi que sur des saveurs méditerranéennes authentiques.
Caprese Tramonto
21 €Tomate cerise multi couleur et sa Mozzarella di Bufala, roquette
Vitello Tonnato
22 €Tranches de rôti de veau, capres, mayonnaise au thon maison, oignons, pickles, poudre d'olive noir
Friture de Calamars, Gambas & Légumes
24 €Calamar, gambas, courgettes, aubergines
Carpaccio de Dorade
24 €Vinaigrette fruit de la passion, asperge à la vapeur, stracciatella et truffe noire d'été
Aubergine Royale à la Bufala
22 €Aubergine confit avec concassé de tomate et mozzarella di Bufala, crème de vinaigre balsamique
Penne all'arrabbiata Piccante ou Pomodoro
20 €Penne artisanales, sauce tomate à l'arrabiata ou sauce tomate classique
Rigatoni maison à la Truffe
40 €Crème de parmesan et purée de truffe
Spaghetti Gambas et Asperges
36 €Bisque de Gambas et asperges sautés
Spaghetti alle Vongole
28 €Spaghetti artisanaux, palourdes, ail, vin blanc
Ravioli Epinard et sauce Tomate
28 €Ravioli farcie ricotta épinard, sauce tomate, chips de parmesan, poudre d'olive noir
Rigatoni Carbonara
32 €Jambon de veau maison, poivre noir, œuf, vin blanc, parmesan
Lasagne du Jour
28 €Découvrez la création quotidienne de notre Chef
Risotto au Safran et Moules Persillées
29 €Risotto au safran parfumé au citron avec ses moules sautés avec ail et persillade
Spaghetti au Caviar
40 €Spaghetti artisanaux de Gragnano, caviar, beurre blanc, citron
Filet de Dorade avec ses légumes sautés
34 €Légumes de saison sauté sauce vierge
Salade César Poulet
25 €Poulet panné, salade romaine, sauce césar, tomate cerise, copeaux de parmesan, capres, œuf mimosa, concassé de pain
Bar entier de 1kg pour 2 personnes
98 €Servi avec 2 accompagnements au choix
Symphonie d'Agneau
48 €Cotes d'Agneau, Pomme de Terre au four, jus d'agneau infusé à la menthe
Carpaccio de bœuf, parmesan, burrata et Truffe fraîche
36 €Bœuf mariné, sauce tartare maison, olive, burrata, truffe fraîche et persil avec sa salade
Milanese et ses Penne
38 €Côte de veau panée façon Milanese, servie avec nos pennes
Filet de Bœuf, Caponata
48 €Aubergine frit, céleri branche, oignon blanc, olive, capres, pignon de pain, vinaigre et sauce tomate
Marinara
17 €Tomate, anchois, câpres, origan
Margherita
19 €Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d'olive
Tonno
22 €Sauce tomate, mozzarella fior di latte, câpres, olives, oignons, thon, origan
Régina
28 €Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon de veau, oeufs, olive
Pescatora
28 €Sauce tomate, mozzarella fior di latte, gambas, calamars, palourdes
Diavola
26 €Sauce tomate, saucisse de bœuf piquante, mozzarella fior di latte, basilic, huile d'olive
Pouilles
28 €Sauce tomate, Burrata, mozzarella fior di latte, roquettes, tomates cerises, basilic
Calzone
30 €Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de veau, champignon, oeufs
Vegetariana
23 €Sauce tomate, mozzarella fior di latte, légume grillé de saison, basilic, huile d'olive
Cavalieri
23 €Viande hachée de boeuf mariné au fenouil, poivrons jaune, basilic, parmesan
Chèvre & Miel
24 €Base crème, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, noix et miel
Salmone
32 €Saumon fumé, aneth, Mozza fior di latte
4 Fromages
28 €Mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, mozzarella fumée, basilic
Verde Cavalieri
26 €Crème de petits pois, mozzarella di bufala, roquette, tomates confites et parmesan
Tartufo
40 €Base de crème, mozzarella fior di latte, truffe
Caviar Kasnodar
44 €Base crème, mozarella fior di latte, caviar
71 av. paul doumer
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