Quelque Part... Les Abysses
9e arrondissement
+ de 100 €
Restaurant gastronomique sur deux niveaux avec un thème 'abyssal' immersif. Propose des laboratoires de cuisine transparents, des menus dégustation innovants axés sur les fruits de mer et un décor unique inspiré des profondeurs marines.
Concept et Design
Quelque Part est un établissement gastronomique qui explore les profondeurs culinaires de la mer à travers son concept innovant :
- Espace sur deux niveaux avec des atmosphères distinctes
- Rez-de-chaussée : orientation bistronomique avec un décor verdoyant
- Sous-sol : abrite des laboratoires de cuisine transparents pour observer la préparation des plats
- Éléments de décor incluant des murs vert foncé, des sièges en velours et de grands coquillages séchés
Approche Culinaire
Chef et Menu
- Dirigé par Florian Barbarot, quart de finaliste de Top Chef âgé de 30 ans
- Menu décrit comme un "retour à l'enfance avec des influences iodées"
- Menus dégustation disponibles en 6, 8 ou 10 plats
- Se concentre sur des combinaisons d'ingrédients uniques
Programme de Boissons
- Accords mets et vins élaborés par le sommelier Thibault Daubresse
- Options d'accords sans alcool disponibles
Offres Supplémentaires
- Pâtisserie associée
- Salon de thé à l'étage servant le brunch
Informations Pratiques
- Adresse : 1 Rue Ambroise Thomas, Paris
- Réservations recommandées