Quelque Part... Les Abysses

Concept et Design

Quelque Part est un établissement gastronomique qui explore les profondeurs culinaires de la mer à travers son concept innovant :

• Espace sur deux niveaux avec des atmosphères distinctes
• Rez-de-chaussée : orientation bistronomique avec un décor verdoyant
• Sous-sol : abrite des laboratoires de cuisine transparents pour observer la préparation des plats
• Éléments de décor incluant des murs vert foncé, des sièges en velours et de grands coquillages séchés

Approche Culinaire

Chef et Menu

• Dirigé par Florian Barbarot, quart de finaliste de Top Chef âgé de 30 ans
• Menu décrit comme un "retour à l'enfance avec des influences iodées"
• Menus dégustation disponibles en 6, 8 ou 10 plats
• Se concentre sur des combinaisons d'ingrédients uniques

Programme de Boissons

• Accords mets et vins élaborés par le sommelier Thibault Daubresse
• Options d'accords sans alcool disponibles

Offres Supplémentaires

• Pâtisserie associée
• Salon de thé à l'étage servant le brunch

Informations Pratiques

• Adresse : 1 Rue Ambroise Thomas, Paris
• Réservations recommandées