Sapid
10e arrondissement
15-25 €
Restaurant végétal d'Alain Ducasse axé sur les ingrédients saisonniers et locaux. Propose des plats de légumes et fruits de mer, des pratiques zéro déchet, et un concept de restauration décontracté 'réfectoire' avec des éléments de décor recyclés.
Concept
Sapid, fondé par le chef renommé Alain Ducasse et Romain Meder, réinvente la cuisine végétale en mettant l'accent sur la durabilité et l'approvisionnement local.
Approche culinaire
- Accent mis sur les légumes, les céréales et les fruits de mer durables
- Menu changeant selon les saisons
- Pratiques zéro déchet mises en œuvre
Design et atmosphère
- Style 'réfectoire' avec tables de repas communes
- L'intérieur intègre des éléments recyclés et anciens :
- Tables en marbre du 19ème siècle
- Luminaires des années 1950
- Le décor comprend des œuvres d'art inspirées d'herbiers et des compositions de fleurs séchées
Offres
- Service quotidien : sur place, à emporter et options de brunch
- Prix abordables pour une cuisine de chef
Cuisine
- Dirigée par la Chef Charlotte Bringant (à partir de 2023)
Informations pratiques
- Adresse : 54 Rue de Paradis, 10ème arrondissement
- Ouvert tous les jours
- Réservations recommandées
- S'adapte aux restrictions alimentaires (avec préavis)