6 bars secrets qui font revivre le patrimoine architectural parisien

Paris cache ses meilleurs bars derrière des façades historiques insoupçonnées. Une chapelle néogothique transformée en temple du rhum, une ancienne maison close devenue bar feutré, une laverie qui dissimule un repaire nocturne... Made in City révèle ces adresses où l'histoire des bâtiments se mêle à celle des cocktails. Ces lieux, loin des circuits touristiques habituels, réinventent le patrimoine parisien à la nuit tombée. Photo : Le Monastic

Harry's Bar

Opéra

Entrez au Harry's Bar et remontez le temps jusqu'en 1911, quand ce bar mythique de la rue Daunou a vu naître des cocktails légendaires comme le Bloody Mary et le French 75. Dans ce décor intime où se côtoient bar en acajou d'origine et fanions universitaires vintage, les bartenders en blouse blanche perpétuent un savoir-faire centenaire. Le lieu cultive ses traditions uniques, notamment son fameux vote fictif des présidentielles américaines organisé depuis 1924. Pour éviter la foule, privilégiez les heures creuses en journée et commandez leur célèbre hot-dog en accompagnement.

Cravan

Saint-Germain-des-Prés

Cravan déploie son univers sur 4 niveaux d'un hôtel particulier du XVIIe siècle à Saint-Germain. Le rez-de-chaussée dévoile un bar Art Nouveau où Franck Audoux compose des cocktails avant-gardistes, comme le MINA en bouteille. On gravit les étages pour découvrir un drugstore vintage, une bibliothèque Rizzoli et une salle aux fresques d'époque. Point culminant : le kiosque sur le toit, accessible sur invitation. La formule week-end associe lobster roll et Bloody Mary, mais les cocktails pré-mélangés permettent aussi de prolonger l'expérience à la maison.

Le Monastic

Issy-les-Moulineaux

Dans cette chapelle néogothique du 19e siècle, Le Monastic célèbre le rhum avec passion et caractère. Les 400 références de rhums s'exposent majestueusement entre les 76 statues de disciples et les vitraux d'origine restaurés. Le barman expert guide les visiteurs à travers une dégustation en 4 temps, tandis que l'ancienne sacristie transformée en bibliothèque de spiritueux témoigne de l'ingéniosité du concept. Une devise latine mystérieuse et seulement 15 places assises renforcent l'atmosphère confidentielle de ce bar d'exception.

L'Officine du Louvre

1er arrondissement

+ de 55 €

Sous la verrière néoclassique de l'hôtel du Louvre, L'Officine propose une expérience cocktail unique inspirée par la passion botanique de Napoléon III. Le bar se distingue par ses créations originales aux herbes et plantes, servies dans un cadre historique récemment restauré. Les jeudis soir, l'ambiance s'anime au rythme des concerts acoustiques, accompagnés de tapas maison. Le petit-déjeuner décline deux formules - Continental et Inspirant - pour débuter la journée face aux motifs Art déco du plafond verrier.

Maison Souquet

Montmartre

+ de 500 €

La Maison Souquet revisite avec audace les codes des grandes maisons closes de la Belle Époque. Derrière sa façade discrète près de Montmartre, Jacques Garcia signe une décoration spectaculaire : trois salons aux ambiances distinctes, mobilier et objets d'art authentiques du XIXe siècle créent une atmosphère théâtrale. Le spa privatif avec piscine intérieure et le bar aux cocktails signature ajoutent une touche de luxe contemporain à ce voyage dans le temps. Les 20 chambres, toutes différentes, content chacune leur histoire.

Lavomatic

10e arrondissement

Traversez les portes d'une laverie ordinaire et poussez l'une des machines à laver pour découvrir ce bar secret aux allures de repaire des années 80. Entre les balançoires suspendues et les poufs en barils de lessive, le Lavomatic cultive une ambiance décontractée unique, rythmée par des sons R&B. Les cocktails créatifs se dégustent dans un décor surprenant qui rappelle une soirée entre amis, avec sa salle de bain street art et son lobby rouge flamboyant. Pour profiter pleinement de l'expérience, mieux vaut venir tôt et en petit groupe.